Peterselie is natuurlijk één van de evergreens in elke keuken. Je kan er ongelooflijk veel inventieve bereidingen mee maken, zoals gefrituurd, of zelfs een coulis van peterselie.
Maarre…. de meeste koks zijn uren bezig om de blaadjes ervan te plukken/snijden, en de steeltjes gaan onverbiddelijk richting vuilbak. Zonde, zonde, zonde. Hou gewoon die steeltjes, en snij die steeltjes in stukjes van 2-3 mm. Die meng je bv door MaJonaise, of, als je niet direct weet wat ermee gedaan, in een potteke in de diepvries, klaar als sla-strooisel voor barre dagen.
Een giga-besparing, en goed voor milieu en maag. Mijn overgrootmoeder zou zeggen ‘der wordt hier een fortune vergaard’.