Een kalkoen rollade in de oven is een mooie afwisseling, vooral omdat je nadien, na bewezen matigheid, nog een heel stuk kan overhouden voor de volgende maaltijden, hetzij koud, hetzij bv in blokjes. De groene kool werd hier opgepimpt met curcuma, ajuin, en worteltjes. En nog een beetje zuurkool voor de frisse smaak als tegenhanger.
Ingrediënten:
- Kalkoenrollade
- Groene kool, vooraf geblancheerd
- Jeneverbes
- Zuurkool
- Curcuma
- Uien
- Wortelen
- Komkommerblokjes
- Peterselie
- Hazelnootjes