Ooit je afgevraagd waar het woord “haas” vandaan komt? Zoals in varkenshaasje, kabeljauwhaasje, haasje over, en natuurlijk hazenrughaasje.
www.vlees.nl brengt de redding: Over de herkomst van het woord varkenshaas zijn meer theorieën. De meest aannemelijke is, dat het haasje het enige vlees is aan een varken dat van achteren naar voren gevliesd moet worden. Dit zou verband houden met een echte haas die bij bereiding ook van achter naar voren wordt ontveld.